京都大原「芹生（せりょう）」監修おせち料理|和洋長形六段重絢爛

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京都大原「芹生（せりょう）」監修おせち料理
- 京都大原「芹生」監修和洋長形六段重絢爛
京都大原「芹生（せりょう）」とは？
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京都大原「芹生（せりょう）」監修おせち料理

京都大原「芹生」監修和洋長形六段重絢爛

通常価格: ~~36,800円(税込)~~

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白木のお重に映える色とりどりの76品のお料理は、芹生（せりょう）が、“日本一華やかなおせち”を目指し、お正月にふさわしい豪華さを追求した賜物。
老若男女にお楽しみいただけるよう、和食の重には鱧、湯葉など京料理の定番料理など、洋風の重には「ずわい蟹とイカのクリーム和え」「ビーフパストラミ」など、甘味の重には「くず餅あまおう」「よもぎ麩饅頭」などと分かれており、バラエティーに富んでいます。

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京都大原「芹生（せりょう）」とは？

料理旅館「芹生（せりょう）」は、京都大原の1200年と長い歴史のある三千院門前の自然美溢れる里山の中にあります。

2010年～2018年まで有名グルメガイドブック9年連続掲載の実績を持ちます。

市街地では味わえないゆっくりとした時間が流れ、お客様の旅の疲れを癒します。

主人の西川氏は、「一人一人を大切にした接客やしつらえを大切にし、ひとつずつを丁寧に、おいしいお料理や心のこもったおもてなしをご提供したい」と語ります。

そのおもてなしの想いはお料理にも反映されており、地元食材や旬の食材を調進したお料理や、月替わりの懐石料理は季節のものを取り入れて、和食だけでなく、洋食、中華の要素も取り入れています。

食材に関しては、いいものは全国各地から取り寄せつつ、大原で年中開かれる朝市で売られている山菜や筍、旅館の近くで獲れる野菜や鮎など"地のもの"を活用しています。

その日の新鮮・旬で良い物をその時に応じてアレンジした、四季を感じられるお料理でお客様をおもてなしします。

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匠本舗

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